煮物・のっぺ汁…新潟の食文化に根付く“レンコン”出荷はじまる！県内2大ブランド「大..

12月に出荷のピークを迎え、長いところでは1年近く収穫が続くレンコンを紹介します。 ... トピックス 煮物・のっぺ汁…新潟の食文化に根付く“レンコン”出荷はじまる！県内2大ブランド「大口レンコン...荷が始まっています」新潟県内でレンコンの2大ブランドとして知ら...
https://news.nsttv.com/post/20240902-00000012-nst/

煮物・のっぺ汁…新潟の食文化に根付く“レンコン”出荷はじまる！県内2大ブランド「大..

煮物・のっぺ汁…新潟の食文化に根付く“レンコン”出荷はじまる！県内2大ブランド「大口レンコン」「五泉美人」の違いは？（新潟ニュースNST）12月に出荷のピークを迎え、長いところでは1年近く収穫が続くレンコンを紹介します。 【真保恵理アナウンサー】 「たくさん...
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/nsttv/region/nsttv-22772

地元ライター厳選！新潟の郷土料理「のっぺ」を楽しめるお店3選｜旅の特集｜【公式..

新潟を代表する郷土料理「のっぺ」（のっぺい、のっぺ汁とも）。主にお正月などで食べられています。 のっぺの特徴はサトイモが入っていること。独特のぬめりはのっぺに欠かせません。 他にも、ニンジンやコンニャク、かまぼこ、鮭を入れたり、鶏肉を入れたり、温か...
https://niigata-kankou.or.jp/feature/noope/top

【新潟県】【のっぺい汁】とは？由来・発祥と作り方を解説 | にっぽんの郷土料理観光事典

新潟県だけではない郷土料理 「のっぺい汁」は新潟県の郷土料理として知られていますが、実は全国各地に昔から伝わる郷土料理です。 新潟県だけでなく奈良県、島根県、熊本県などでも作られており、各地により「のっぺい」、「のっぺい汁」、「のっぺい鍋」 ...ホー...
https://kyoudo.kankoujp.com/noppei-soup/