のっぺい汁（新潟県） - 【郷土料理ものがたり】

新潟の郷土料理の代表格「のっぺ」。お正月、お祭り、お盆、冠婚葬祭などによく食べられており、小口切りにした里芋、コンニャク、人参、レンコン、ギンナン、鮭、イクラ、シイタケやナメコなどを、薄い醤油味のダシで煮たものです。入れる食材や味付け、とろみの具...
http://kyoudo-ryouri.com/food/605.html

越後を代表する郷土料理！みんなの「のっぺ」 見せてもらいました | な！ナガオカ

新潟県に生まれ育った人なら「ふるさとの味といえば？」と聞かれて、特にそれが正月の頃なら、まっさきに思い浮かべるのが「のっぺ」ではないでしょうか。 「のっぺい」「のっぺい汁」ともいうこの料理。初めて聞く人にとっては、奇妙な名前かもしれません...
https://na-nagaoka.jp/archives/4556

【新潟県】【のっぺい汁】とは？由来・発祥と作り方を解説 | にっぽんの郷土料理観光事典

新潟県だけではない郷土料理 「のっぺい汁」は新潟県の郷土料理として知られていますが、実は全国各地に昔から伝わる郷土料理です。 新潟県だけでなく奈良県、島根県、熊本県などでも作られており、各地により「のっぺい」、「のっぺい汁」、「のっぺい鍋」 ...事典...
https://kyoudo.kankoujp.com/noppei-soup/

【新潟直送計画】加茂市特産 選べるかも汁シリーズ – （有）加茂特産品センター

加茂市の特産品として誕生した「かも汁シリーズ」。鴨の出汁と野菜の旨味が詰まった缶詰です。具だくさんなので、そのまま食べても美味しい！お好みの野菜やお豆腐を加えればさらにボリューム満点、お腹も心も大満足の一品として食卓の主役になってくれます。お蕎麦...
https://shop.ng-life.jp/kamotokusanhin/0450-001/

【三条】「しかもずっしり」かも汁缶 - 新潟県ホームページ

【県央地域の魅力を探す探検記】今回は『おかずを探す』というテーマで、新潟県加茂市の魅力を探しました。加茂市のお土産屋さん「Ｋｏｉｔｅ」で「しかもずっしり」かも汁缶を発見しました！ ...加茂特産「かも汁」 加茂市のふるさと納税の返礼品にもなっている「か...
https://www.pref.niigata.lg.jp/site/miryokutankenki/kamojiru.html