上越市がクックパッドに公式キッチン開設 「のっぺ」など郷土料理のレシピ掲載 - 上越タウンジャーナル

新潟県上越市は料理レシピのコミュニティーサイト「cookpad（クックパッド）」に公式キッチンを開設した。上越地域の郷土料理のレシピが写真付きで紹介されている。 クックパッドは273万品を超えるレシピが投稿され、月間6000万人が利用するという日本最大の料理レシ...
https://www.joetsutj.com/articles/90137034

「上越なつかしの味」レシピ集 - 新潟県ホームページ

上越地域から季節のお便りをお届けしています。 ... 943-8551 上越市本城町5-6 電話： 025-526-9407 ファクシミリ： 025-526-4080 このページの先頭へ ＜外部リンク＞ PD...見つからないときは 新潟県庁 法人番号 5000020150002 〒950-8570 新潟市中央区新光町4番地1...
https://www.pref.niigata.lg.jp/sec/jouetsu_norin/nastsukashi.html

地元ライター厳選！新潟の郷土料理「のっぺ」を楽しめるお店3選｜旅の特集｜【公式..

新潟を代表する郷土料理「のっぺ」（のっぺい、のっぺ汁とも）。主にお正月などで食べられています。 のっぺの特徴はサトイモが入っていること。独特のぬめりはのっぺに欠かせません。 他にも、ニンジンやコンニャク、かまぼこ、鮭を入れたり、鶏肉を入れたり、温か...
https://niigata-kankou.or.jp/feature/noope/top

のっぺい汁 | JA共済 ちいきのために 47都道府県の郷土料理レシピ

正月やお盆などの年中行事の際に親しまれ、新潟の豊かな食文化を背景とした郷土料理。ねばっていることを意味する「ぬっぺい」が語源とされ、鶏肉や季節の食材を煮込んだ料理です。また、名産品である鮭を加えること ...県 山梨県 長野県 新潟県 東海・北陸 富山県 ...
https://social.ja-kyosai.or.jp/prefecture/recipe/nigata/

のっぺい汁（新潟県） - 【郷土料理ものがたり】

新潟の郷土料理の代表格「のっぺ」。お正月、お祭り、お盆、冠婚葬祭などによく食べられており、小口切りにした里芋、コンニャク、人参、レンコン、ギンナン、鮭、イクラ、シイタケやナメコなどを、薄い醤油味のダシで煮たものです。入れる食材や味付け、とろみの具...
http://kyoudo-ryouri.com/food/605.html

のっぺ by 新潟県上越市 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが389万品

「のっぺ」の作り方。冠婚葬祭や会食のときによく食べられます。具がたっぷりで体があたたまる一品です。 材料:里芋、人参、油揚げ.. ...たたまる一品です。 新潟県上越市 材料 里芋 400ｇ 人参 60ｇ 油揚げ 1枚 ちくわ 1/２本 こんにゃ...
https://cookpad.com/recipe/4667735

のっぺい汁とは｜言わずと知れた新潟の郷土料理「のっぺい汁」｜新潟県

基本的には根菜や鶏肉、こんにゃくなどの具材が入り、里芋のとろみがついているのが特徴の煮物で、古くから新潟の各家庭で親しまれています。冬は温かく夏は冷やして食べる事もあって一年中楽しめます。大鍋でたくさん作るのが普通で、沢山の人数が集まる... ...料理...
https://eats.jp/detail/100093

もうすぐお正月！新潟の郷土料理『のっぺ汁』 | 【公式】酒の宿 玉城屋 / 日本三大..

もうすぐお正月！新潟の郷土料理『のっぺ汁』 こんにちは もうすぐで、お正月ですね＾＾ お正月ってその土地の特色がでますよね♪ 今日はお正月に新潟県民が食べられる新潟郷土料理についてご紹介♪ 新潟のお正月といえば、やっぱり『のっぺ汁』 新潟の郷土料理のお店...
https://www.tamakiya.com/niigata_kyoudoryouri_noppe/