上越市がクックパッドに公式キッチン開設 「のっぺ」など郷土料理のレシピ掲載 - 上越タウンジャーナル

新潟県上越市は料理レシピのコミュニティーサイト「cookpad（クックパッド）」に公式キッチンを開設した。上越地域の郷土料理のレシピが写真付きで紹介されている。 クックパッドは273万品を超えるレシピが投稿され、月間6000万人が利用するという日本最大の料理レシ...
https://www.joetsutj.com/articles/90137034

地元ライター厳選！新潟の郷土料理「のっぺ」を楽しめるお店3選｜旅の特集｜【公式..

新潟を代表する郷土料理「のっぺ」（のっぺい、のっぺ汁とも）。主にお正月などで食べられています。 のっぺの特徴はサトイモが入っていること。独特のぬめりはのっぺに欠かせません。 他にも、ニンジンやコンニャク、かまぼこ、鮭を入れたり、鶏肉を入れたり、温か...
https://niigata-kankou.or.jp/feature/noope/top

のっぺい汁とは｜言わずと知れた新潟の郷土料理「のっぺい汁」｜新潟県

基本的には根菜や鶏肉、こんにゃくなどの具材が入り、里芋のとろみがついているのが特徴の煮物で、古くから新潟の各家庭で親しまれています。冬は温かく夏は冷やして食べる事もあって一年中楽しめます。大鍋でたくさん作るのが普通で、沢山の人数が集まる... ...料理...
https://eats.jp/detail/100093

のっぺ by 新潟県上越市 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが389万品

「のっぺ」の作り方。冠婚葬祭や会食のときによく食べられます。具がたっぷりで体があたたまる一品です。 材料:里芋、人参、油揚げ.. ...たたまる一品です。 新潟県上越市 材料 里芋 400ｇ 人参 60ｇ 油揚げ 1枚 ちくわ 1/２本 こんにゃ...
https://cookpad.com/recipe/4667735

のっぺい汁（新潟県） - 【郷土料理ものがたり】

新潟の郷土料理の代表格「のっぺ」。お正月、お祭り、お盆、冠婚葬祭などによく食べられており、小口切りにした里芋、コンニャク、人参、レンコン、ギンナン、鮭、イクラ、シイタケやナメコなどを、薄い醤油味のダシで煮たものです。入れる食材や味付け、とろみの具...
http://kyoudo-ryouri.com/food/605.html

のっぺい汁 | JA共済 ちいきのために 47都道府県の郷土料理レシピ

正月やお盆などの年中行事の際に親しまれ、新潟の豊かな食文化を背景とした郷土料理。ねばっていることを意味する「ぬっぺい」が語源とされ、鶏肉や季節の食材を煮込んだ料理です。また、名産品である鮭を加えること ...県 山梨県 長野県 新潟県 東海・北陸 富山県 ...
https://social.ja-kyosai.or.jp/prefecture/recipe/nigata/

みんなの「のっぺい汁 新潟」レシピが27品 - クックパッド

のっぺい汁 | 新潟、のっぺい汁 | のっぺい汁（新潟風） | のっぺ汁　新潟の郷土料理 | のっぺい汁　新潟郷土料理　 など ...い味☆新潟の郷土料理のっぺ汁 by ☆Yasumaru☆ さといも、こんにゃく、かまぼこ、干ししいたけ、干...肉、塩鮭、出汁、三 新潟県南魚沼市の郷...
https://cookpad.com/search/%E3%81%AE%E3%81%A3%E3%81%BA%E3%81%84%E6%B1%81%20%E6..

「上越なつかしの味」レシピ集 - 新潟県ホームページ

上越地域から季節のお便りをお届けしています。 ... 943-8551 上越市本城町5-6 電話： 025-526-9407 ファクシミリ： 025-526-4080 このページの先頭へ ＜外部リンク＞ PD...見つからないときは 新潟県庁 法人番号 5000020150002 〒950-8570 新潟市中央区新光町4番地1...
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