越後を代表する郷土料理！みんなの「のっぺ」 見せてもらいました | な！ナガオカ

新潟県に生まれ育った人なら「ふるさとの味といえば？」と聞かれて、特にそれが正月の頃なら、まっさきに思い浮かべるの...方。我が家ののっぺは五泉市風？とおっしゃるこちらののっぺは材料の種類が少なめ。貝柱もなしですね。素朴な感じがいいですね。 ...
https://na-nagaoka.jp/archives/4556

【すぐにもう一品】新潟の郷土料理　のっぺ汁【冷蔵便】 | まえた

「のっぺ」は里いもをふんだんに使った煮物で古くから伝わる新潟の郷土料理です。新潟県五泉市と新潟市横越の上質な里いもは粘り気が強くねっとりとした食感です。里いもの他入れる材料は各家庭によって違いますが当店では人参、竹の子、ごぼう、干し椎茸、白つみれ...
https://maeta.shopselect.net/items/40271752

【新潟料理】気軽に作る普段の”のっぺ” by どこでも五泉暮らし 【クックパッド】 簡..

「【新潟料理】気軽に作る普段の”のっぺ”」の作り方。若い世代、新潟を離れた人も大好きな「のっぺ」を手軽に作って食べてほしいです。五泉のおいしい里芋で是非どうぞ。 材料:だし汁（干椎茸の戻し汁と合わせて）、しょうゆ、砂糖.. document.body.setAttribute 'da...
https://cookpad.com/recipe/6751303

次世代に伝えたい郷土料理＆郷土料理アレンジレシピ紹介／五泉市公式ホームページ

新潟県五泉市太田1094番地1 電話：0250-43-3911 代表 ファックス：0250-42-5151 開庁時間：月曜日から金曜日の午前8時30分...
https://www.city.gosen.lg.jp/organization/9/4/4/gosenhealthyguidebook/4182.html

のっぺい汁（新潟県） - 【郷土料理ものがたり】

新潟の郷土料理の代表格「のっぺ」。お正月、お祭り、お盆、冠婚葬祭などによく食べられており、小口切りにした里芋、コンニャク、人参、レンコン、ギンナン、鮭、イクラ、シイタケやナメコなどを、薄い醤油味のダシで煮たものです。入れる食材や味付け、とろみの具...
http://kyoudo-ryouri.com/food/605.html