地元ライター厳選！新潟の郷土料理「のっぺ」を楽しめるお店3選｜旅の特集｜【公式..

新潟を代表する郷土料理「のっぺ」（のっぺい、のっぺ汁とも）。主にお正月などで食べられています。 のっぺの特徴はサトイモが入っていること。独特のぬめりはのっぺに欠かせません。 他にも、ニンジンやコンニャク、かまぼこ、鮭を入れたり、鶏肉を入れたり、温か...
https://niigata-kankou.or.jp/feature/noope/top

妙高市でおすすめの美味しい天ぷら（てんぷら）をご紹介！ | 食べログ

日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、妙高市で人気の天ぷら（てんぷら）のお店 3件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり...
https://tabelog.com/niigata/A1503/A150303/rstLst/tempura/

のっぺい汁とは｜言わずと知れた新潟の郷土料理「のっぺい汁」｜新潟県

基本的には根菜や鶏肉、こんにゃくなどの具材が入り、里芋のとろみがついているのが特徴の煮物で、古くから新潟の各家庭で親しまれています。冬は温かく夏は冷やして食べる事もあって一年中楽しめます。大鍋でたくさん作るのが普通で、沢山の人数が集まる... ... 料...
https://eats.jp/detail/100093

のっぺい汁 | JA共済 ちいきのために 47都道府県の郷土料理レシピ

正月やお盆などの年中行事の際に親しまれ、新潟の豊かな食文化を背景とした郷土料理。ねばっていることを意味する「ぬっぺい」が語源とされ、鶏肉や季節の食材を煮込んだ料理です。また、名産品である鮭を加えること ...県 山梨県 長野県 新潟県 東海・北陸 富山県 ...
https://social.ja-kyosai.or.jp/prefecture/recipe/nigata/

新潟県の郷土料理 へぎそば、のっぺ汁、油揚げ、鮭、垂涎のグルメ大集合！ - まっぷるトラベルガイド

古くから食材に恵まれた新潟では、豊かな山海の幸を生かした郷土料理も独自に発展。 陣中食がルーツと言われるメニューや滋味豊かな汁物、ご当地グルメのコンテストでグランプリを受賞した名物など豊富にそろいます。 県外にも広く知られる“伝統の味”を、 ...う！MAI...
https://www.mapple.net/article/77036/

のっぺい汁（新潟県） - 【郷土料理ものがたり】

新潟の郷土料理の代表格「のっぺ」。お正月、お祭り、お盆、冠婚葬祭などによく食べられており、小口切りにした里芋、コンニャク、人参、レンコン、ギンナン、鮭、イクラ、シイタケやナメコなどを、薄い醤油味のダシで煮たものです。入れる食材や味付け、とろみの具...
http://kyoudo-ryouri.com/food/605.html

みんなの「のっぺい汁 新潟」レシピが28品 - クックパッド

のっぺい汁 | 新潟、のっぺい汁 | のっぺい汁（新潟風） | のっぺ汁　新潟の郷土料理 | のっぺい汁　新潟郷土料理　 など ...い味☆新潟の郷土料理のっぺ汁 by ☆Yasumaru☆ さといも、こんにゃく、かまぼこ、干ししいたけ、干...肉、塩鮭、出汁、三 新潟県南魚沼市の郷...
https://cookpad.com/search/%E3%81%AE%E3%81%A3%E3%81%BA%E3%81%84%E6%B1%81%20%E6..

上越・糸魚川・妙高でおすすめの美味しい天ぷら（てんぷら）をご紹介！ | 食べログ

日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、上越・糸魚川・妙高で人気の天ぷら（てんぷら）のお店 15件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお...
https://tabelog.com/niigata/A1503/rstLst/tempura/