地元ライター厳選！新潟の郷土料理「のっぺ」を楽しめるお店3選｜旅の特集｜【公式..

新潟を代表する郷土料理「のっぺ」（のっぺい、のっぺ汁とも）。主にお正月などで食べられています。 のっぺの特徴はサトイモが入っていること。独特のぬめりはのっぺに欠かせません。 他にも、ニンジンやコンニャク、かまぼこ、鮭を入れたり、鶏肉を入れたり、温か...
https://niigata-kankou.or.jp/feature/noope/top

【新潟県】【のっぺい汁】とは？由来・発祥と作り方を解説 | にっぽんの郷土料理観光事典

新潟県だけではない郷土料理 「のっぺい汁」は新潟県の郷土料理として知られていますが、実は全国各地に昔から伝わる郷土料理です。 新潟県だけでなく奈良県、島根県、熊本県などでも作られており、各地により「のっぺい」、「のっぺい汁」、「のっぺい鍋」 ...事典...
https://kyoudo.kankoujp.com/noppei-soup/

のっぺい汁（新潟県） - 【郷土料理ものがたり】

新潟の郷土料理の代表格「のっぺ」。お正月、お祭り、お盆、冠婚葬祭などによく食べられており、小口切りにした里芋、コンニャク、人参、レンコン、ギンナン、鮭、イクラ、シイタケやナメコなどを、薄い醤油味のダシで煮たものです。入れる食材や味付け、とろみの具...
http://kyoudo-ryouri.com/food/605.html

【新潟】奥阿賀の郷土料理 - 新潟県ホームページ

東蒲原郡阿賀町の郷土料理 ...31日更新 東蒲原郡阿賀町に残る奥阿賀の郷土料理を季節ごとに紹介します。 春・夏・秋・冬それぞれ2つに分け、いろいろな料...見つからないときは 新潟県庁 法人番号 5000020150002 〒950-8570 新潟市中央区新光町4番地1 電話番号：025-...
https://www.pref.niigata.lg.jp/sec/niigata_kikaku/aga-ryori-top.html

のっぺい汁 | JA共済 ちいきのために 47都道府県の郷土料理レシピ

正月やお盆などの年中行事の際に親しまれ、新潟の豊かな食文化を背景とした郷土料理。ねばっていることを意味する「ぬっぺい」が語源とされ、鶏肉や季節の食材を煮込んだ料理です。また、名産品である鮭を加えること ...県 山梨県 長野県 新潟県 東海・北陸 富山県 ...
https://social.ja-kyosai.or.jp/prefecture/recipe/nigata/

新潟の郷土料理「のっぺ」が楽しめるお店【その③】居酒屋で新潟の味を堪能「鶴ノ羽..

新潟を代表する郷土料理「のっぺ」（のっぺい、のっぺ汁とも）。 今回は新潟市の繁華街でのっぺを提供しているお店をいくつかご紹介します。 それぞれのお店の人気メニューなども併せてご紹介！ 最終回となる第３弾は、新潟駅南口エリアにある「鶴ノ羽」です。 ...の...
https://niigata-kankou.or.jp/blog/393

新潟の郷土料理「のっぺ」 | レシピ紹介 | JA新潟かがやき

JA新潟かがやきの特産野菜で作ってみよう！ ...〒953-8503 新潟県新潟市西蒲区漆山8833電話番号 （0256）70-1500／FAX番号（0256）70-1511 Copyright 2022 JA Niigata Kagayaki. 目的から探す 直売所 特産品 店舗一覧 ATM JAバンク JA共済 営農情報 JA葬祭 広報誌 オ...
https://ja-kagayaki.or.jp/recipe/4795/

新潟の郷土料理「のっぺ」とは？名前の由来や各地の厳選レシピ3種も - macaroni

みなさんは「のっぺ」という食べ物をご存知ですか？新潟の郷土料理で、野菜をたっぷり使った煮物なんです。こちらの記事では、ユニークな名前の意味や由来、のっぺい汁やけんちん汁との違いを詳しく解説。地域で異なるのっぺのレシピを3つ厳選してお届けします。 ......
https://macaro-ni.jp/32681