【新潟】奥阿賀の郷土料理 - 新潟県ホームページ

東蒲原郡阿賀町の郷土料理 ...31日更新 東蒲原郡阿賀町に残る奥阿賀の郷土料理を季節ごとに紹介します。 春・夏・秋・冬それぞれ2つに分け、いろいろな料...見つからないときは 新潟県庁 法人番号 5000020150002 〒950-8570 新潟市中央区新光町4番地1 電話番号：025-...
https://www.pref.niigata.lg.jp/sec/niigata_kikaku/aga-ryori-top.html

【新潟県】【のっぺい汁】とは？由来・発祥と作り方を解説 | にっぽんの郷土料理観光事典

新潟県だけではない郷土料理 「のっぺい汁」は新潟県の郷土料理として知られていますが、実は全国各地に昔から伝わる郷土料理です。 新潟県だけでなく奈良県、島根県、熊本県などでも作られており、各地により「のっぺい」、「のっぺい汁」、「のっぺい鍋」 ...事典...
https://kyoudo.kankoujp.com/noppei-soup/

のっぺい汁（新潟県） - 【郷土料理ものがたり】

新潟の郷土料理の代表格「のっぺ」。お正月、お祭り、お盆、冠婚葬祭などによく食べられており、小口切りにした里芋、コンニャク、人参、レンコン、ギンナン、鮭、イクラ、シイタケやナメコなどを、薄い醤油味のダシで煮たものです。入れる食材や味付け、とろみの具...
http://kyoudo-ryouri.com/food/605.html

新潟の郷土料理「のっぺ」が楽しめるお店【その②】へぎそばも自慢の「須坂屋そば」..

新潟を代表する郷土料理「のっぺ」（のっぺい、のっぺ汁とも）。 今回は新潟市の繁華街でのっぺを提供しているお店をいくつかご紹介します。 それぞれのお店の人気メニューなども併せてご紹介！ 第２弾は新潟駅前にある「須坂屋そば 新潟駅前店」です。 ...のっぺ」...
https://niigata-kankou.or.jp/blog/392

お料理 | 農家民宿 栃堀の風｜新潟県阿賀町

食べることは生きること。「食べたもの」で私たちは出来ています。だからこそ、体に優しい食事が大切なのです。農家民宿 栃堀の風でお出しするのは、一つ一つ丁寧に時間をかけて育てた食材や昔ながらの体に優しい製法・調理法で作ったお料理ばかり。自然育ちの栄養を...
https://tochibori-no-kaze.jp/food/