はっと汁 - 【郷土料理ものがたり】

小麦粉を練ってつくる登米地方の郷土料理。小麦粉に水を加え、耳たぶ程度のかたさになるまでよく練り、適当な時間（季節により異なります）寝かせる。その熟成した生地を，指で薄く延ばしながら醤油仕立ての汁に入れ茹であげます。また、お湯で茹でて、あずき、ずん...
http://kyoudo-ryouri.com/food/1124.html

『はっと汁が食べたくて』仙台(宮城県)の旅行記・ブログ by Kさん【フォートラベル】

『平成の思い出。アップダウンが多いコースを走るのは辛いけれど、寒い中いただいた熱々の"はっと汁"をもう一度食べたくて、懲りもせずエントリーしてしまいました(-_-...』仙台(宮城県)旅行についてKさんの旅行記です。 ...ム 国内 東北地方 宮城県 仙台 ...
https://4travel.jp/travelogue/11485110

宮城の郷土料理「はっと」サイト

「はっと」は登米地域で、古くから伝わる郷土料理です。 その歴史は４００年ほどさかのぼり、小麦粉を水で練り、ねかせ、熟成させた生地を指で薄くのばしながら具材たくさんの汁をいれ、ゆであげるという農民発祥のお料理です。親から子へ、子から孫へ、４００年受け...
https://hatto.mystrikingly.com/