郷土料理（最上）｜山形の味・郷土の味｜山形のうまいもの｜おいしい山形ホームページ

ルーツをたどれば元禄時代 山形が発祥の芋煮の鍋は、スタイル様々楽しみ方もいろいろ。産直情報誌「山形のうまいもの」から山形のおいしい「郷土料理」の情報をご紹介いたします！ ...店 食べるやまがたの郷土料理 作る山形の料理が食べられるお店 おいしい山形キー...
https://www.yamagata.nmai.org/crops/umaimono/local/localdish_mogami.html

芋煮鍋｜山形の味・郷土の味｜山形のうまいもの｜おいしい山形ホームページ

ルーツをたどれば元禄時代 山形が発祥の芋煮の鍋は、スタイル様々楽しみ方もいろいろ。産直情報誌「山形のうまいもの」から山形のおいしい「芋煮鍋」の情報をご紹介いたします！ ...店 食べるやまがたの郷土料理 作る山形の料理が食べられるお店 おいしい山形キーワ...
https://www.yamagata.nmai.org/crops/umaimono/local/imoni.html

【山形県】【いも煮（芋煮）】とは？発祥・由来、作り方を解説 | にっぽんの郷土料理観光事典

山形県の郷土料理「いも煮（芋煮）」とは？ 「いも煮（芋煮）」は里芋を主役にこんにゃく、ねぎ、きのこ、ごぼう、肉などを入れた鍋料理で山形県の郷土料理です。 山形県だけでなく宮城県でも郷土料理として親しまれており、両県でも各地域で具材や味付けが 日本各地...
https://kyoudo.kankoujp.com/imoni/

“とろみ” が “うまみ”。食べたら虜になる芋「甚五右ヱ門芋..

公務員フードアナリスの松本純子さんとお届けする「地域×郷土料理」をテーマにした連載シリーズ。今回は、伝承野菜農家として個性あふれる野菜を栽培しつつ、「森の家」という屋号から山形県最上の独特な食文化を発信する佐藤春樹さん。芋が最高なんです。 ...門芋」...
https://localletter.jp/articles/localfoods-yamanashi/

いも煮 | JA共済 ちいきのために 47都道府県の郷土料理レシピ

江戸時代に船荷の積み替えが行われていた現在の中山町で、船頭や商人たちが川岸の松の枝に鍋をかけて食べていたことが発祥とされ、今では秋の風物詩として定着。9～10月には河原で火を炊いて親しい仲間と食べる「 ...県 宮城県 秋田県 山形県 福島県 関東・甲信越 茨...
https://social.ja-kyosai.or.jp/prefecture/recipe/yamagata/

いも煮 - 【郷土料理ものがたり】

里芋やこんにゃく、ねぎ、きのこ類、季節の野菜などを主な具材とした鍋料理。 江戸時代、京都との文化交流から入ってきた料理がルーツとされる。稲刈りが終わる秋に食べごろを迎える里芋は古くから庶民の味として親しまれており、里芋を用いた収穫祭や地域交流の場と...
http://kyoudo-ryouri.com/food/2646.html

（選定料理）いも煮のレシピ（赤坂あじさい）｜山形県の郷土料理｜家庭で味わう郷土料理

郷土料理百選で選ばれた山形県の郷土料理（選定料理）いも煮のレシピ（赤坂あじさい） ... 北海道・東北地方の郷土料理レシピ一覧 山形県の郷土料理（選定料理）いも煮 関連企画 郷土料理...
https://www.location-research.co.jp/kyoudoryouri100/recipe/recipe/060204