【岩手県】【盛岡冷麺】とは？発祥・由来を解説 | にっぽんの郷土料理観光事典

岩手県の郷土料理「盛岡冷麺」とは 「盛岡冷麺」は小麦粉と片栗粉（じゃがいものでんぷん）で作られたコシの強い麺を牛肉や鶏肉で出汁をとったスープに入れて大根のキムチを加えた麺料理で、岩手県盛岡地方の郷土料理です。 麺は小麦粉とでんぷんを合わせて 日本各地...
https://kyoudo.kankoujp.com/morioka-naengmyeon/

【徹底解説】岩手県のソウルフード 盛岡冷麺の発祥や特徴とは？ - みんなの麺情報

岩手県のソウルフード 盛岡冷麺の発祥や特徴とは？ 冷麺 【徹底解説】岩手県のソウルフード 盛岡冷麺の発祥や特徴とは？ 2022.11.25 岩手県盛岡市の郷土料理...
https://minnanomen.com/%E3%80%90%E5%BE%B9%E5%BA%95%E8%A7%A3%E8%AA%AC%E3%80%91%..

盛岡冷麺 - 【郷土料理ものがたり】

小麦粉と片栗粉などのでんぷんで作られる強いコシと独特の歯ざわりがある半透明の麺が特徴の麺料理。牛肉や鶏肉を煮込んださっぱりかつコクがあるスープも特徴のひとつで、キムチとの相性も絶妙。朝鮮半島の冷麺を参考に盛岡で独自の製法とその味が考案されたといわ...
http://kyoudo-ryouri.com/food/1416.html

岩手県盛岡冷麺ランキング★地元民おすすめ10選 | 大日本観光新聞

岩手県盛岡冷麺ランキング★地元民おすすめ10選 岩手県盛岡冷麺 2019.02.102023...、奥州市地方に伝わる郷土料理。けんちん汁に入れたり、小豆で絡める「小豆ばっと」や...
https://bjtp.tokyo/morioka-reimen/

かっけ│盛岡冷麺,盛岡じゃじゃ麺,わんこそば,薮川(やぶかわ)そばなど,岩手県生めん協同組合

盛岡冷麺,盛岡じゃじゃ麺,わんこそば,薮川(やぶかわ)そばなど,岩手県生めん協同組合 岩手県生めん協同組合ホームページ 岩手県生めん協同組合のプロフィール 岩手県生めん協同組合員紹介 岩手の麺料理 盛岡冷麺 わんこそば じゃじゃ麺 まめぶ ...
http://i-namamen.com/kakke.html

寒い岩手でなぜ？盛岡冷麺の歴史と美味しさ・岩手の魅力も紹介！ - Shiori's Diner

じぇじぇじぇ！わんこそばにじゃじゃ麺、そして盛岡冷麺と、麺の美味しい岩手県。そうは言っても冬など-1℃にもなる。そんな岩手県で、なぜ冷麺が名物にまでなったのでしょうか。今回は、盛岡冷麺の歴史と岩手県の魅力をどっぷり紹介いたします！おすすめの冷麺の掲載...
https://shioris0diner.com/essay/%E5%AF%92%E3%81%84%E5%B2%A9%E6%89%8B%E3%81%A7%..

盛岡冷麺 | 郷土料理

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