【岩手県】【盛岡冷麺】とは？発祥・由来を解説 | にっぽんの郷土料理観光事典

岩手県の郷土料理「盛岡冷麺」とは 「盛岡冷麺」は小麦粉と片栗粉（じゃがいものでんぷん）で作られたコシの強い麺を牛肉や鶏肉で出汁をとったスープに入れて大根のキムチを加えた麺料理で、岩手県盛岡地方の郷土料理です。 麺は小麦粉とでんぷんを合わせて 日本各地...
https://kyoudo.kankoujp.com/morioka-naengmyeon/

岩手県名物の盛岡冷麺とは？その特徴、韓国冷麺との違い、発祥や歴史を解説！ - ご当地Japan

岩手県名物の盛岡冷麺とは？その特徴、韓国冷麺との違い、発祥や歴史を解説！ Mor...で、岩手県盛岡地方の郷土料理です。 半透明の麺は、小麦粉とでんぷんで作られたツル...
https://gotochijapan.com/area/iwate/moriokareimen

【徹底解説】岩手県のソウルフード 盛岡冷麺の発祥や特徴とは？ - みんなの麺情報

岩手県のソウルフード 盛岡冷麺の発祥や特徴とは？ 冷麺 【徹底解説】岩手県のソウルフード 盛岡冷麺の発祥や特徴とは？ 2022.11.25 岩手県盛岡市の郷土料理...
https://minnanomen.com/%E3%80%90%E5%BE%B9%E5%BA%95%E8%A7%A3%E8%AA%AC%E3%80%91%..

盛岡冷麺 - Wikipedia

盛岡冷麺」の誕生と全国的展開 3 朝鮮半島の冷麺との違い 4 脚注 5 関連項...麺発祥地 日本地域 岩手県盛岡市関連食文化 朝鮮料理考案者 ヤン・ヨンチョル（日本名...の使い方 ^ 日本の郷土料理がわかる辞典『盛岡冷麺』 - コトバンク ^ a b 「｢盛岡冷麺...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%9B%9B%E5%B2%A1%E5%86%B7%E9%BA%BA

盛岡冷麺とはどんなもの？歴史は？和道一筋がわかりやすく解説！ - フードマニア Fo..

皆さんは岩手県・盛岡市発祥の料理「盛岡冷麺」をご存知でしょうか？「わんこそば」や「じゃじゃ麺」と並ぶ、盛岡の名物料理です。それでは盛岡冷麺と通常の冷麺に違いはあるのでしょうか？この記事では和道一筋が、盛岡冷麺の特徴や、冷麺との違いについてたっぷり...
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盛岡冷麺 - 【郷土料理ものがたり】

小麦粉と片栗粉などのでんぷんで作られる強いコシと独特の歯ざわりがある半透明の麺が特徴の麺料理。牛肉や鶏肉を煮込んださっぱりかつコクがあるスープも特徴のひとつで、キムチとの相性も絶妙。朝鮮半島の冷麺を参考に盛岡で独自の製法とその味が考案されたといわ...
http://kyoudo-ryouri.com/food/1416.html

【岩手県】みんな大好き盛岡冷麺を作れる!?食べれる!!最高のスポットをご紹介。 | T..

ツルツルの冷麺暑い夏に！焼肉のお供に！みんな大好き、有名な盛岡冷麺を有名店の工房で作れる！食べれる！最高の体験プランがあるんだとか。ご紹介します。 トップおでかけ【岩手県】みんな大好き盛岡冷麺を作れる!?食べれる!!最高のスポットをご紹介。【岩...
https://trilltrill.jp/articles/3785274

（選定料理）盛岡冷麺のレシピ（翔山亭 神楽坂本館 ）｜岩手県の郷土料理｜家庭で味わう郷土料理

郷土料理百選で選ばれた岩手県の郷土料理（選定料理）盛岡冷麺のレシピ（翔山亭 神楽坂本館 ） ... 北海道・東北地方の郷土料理レシピ一覧 岩手県の郷土料理（選定料理）盛岡冷麺 関連企画 郷土...
https://www.location-research.co.jp/kyoudoryouri100/recipe/recipe/030249

【岩手】盛岡冷麺おすすめ6選！絶対はずせない名店など紹介＜2024＞ ｜じゃらんニュース

盛岡名物といえば、何といっても盛岡冷麺。コラーゲンたっぷりの牛骨ダシをメインにした濃厚スープや、すっきりとした酸味が心地よいキムチ、抜群のコシと滑らかなのど越しが特徴の麺がバランス良く合わさっています。コクと旨みたっぷりなのに、爽やかな酸味と辛さ...
https://www.jalan.net/news/article/283674/