盛岡じゃじゃ麺 - 【郷土料理ものがたり】

うどん状の平麺の上に炒めた肉味噌と刻んだ長ねぎ、きゅうりをのせた麺料理。麺の上にのせられる特製の肉味噌と具材をまぜあわせ、お好みでおろし生姜、酢、ラー油などを加えて食べる。盛岡じゃじゃ麺は、中国の東北部（旧満州）の家庭料理、炸醤麺（ジャージャー麺...
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【岩手県】【盛岡じゃじゃ麺】とは？発祥と由来を解説 | にっぽんの郷土料理観光事典

岩手県の郷土料理 「盛岡じゃじゃ麺」 とは 「盛岡じゃじゃ麺」は茹でた麺の上に肉味噌、きゅうり、ねぎなどをのせて好みでおろし生姜、おろしにんにく、酢やラー油をかけて食べる麺料理で、岩手県盛岡地方の郷土料理です。 おろし生姜、おろしにんにく、 日本各地の...
https://kyoudo.kankoujp.com/morioka-jaja-noodles/

盛岡じゃじゃ麺 - Wikipedia

盛岡じゃじゃ麺 3の言語版 EnglishJawa한국어 リンクを編...地 日本地域 岩手県盛岡市関連食文化 中華料理考案者 高階貫勝...岩手県盛岡市の郷土料理。わんこそば、冷麺と並んで「盛岡三大...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%9B%9B%E5%B2%A1%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%98%E3..

（選定料理）盛岡じゃじゃ麺のレシピ（じゃじゃおいけん）｜岩手県の郷土料理｜家庭で味わう郷土料理

郷土料理百選で選ばれた岩手県の郷土料理（選定料理）盛岡じゃじゃ麺のレシピ（じゃじゃおいけん） ...道・東北地方の郷土料理レシピ一覧 岩手県の郷土料理（選定料理）盛岡じゃじゃ...
https://www.location-research.co.jp/kyoudoryouri100/recipe/recipe/030275

（選定料理）盛岡じゃじゃ麺のレシピ（ここから屋）｜岩手県の郷土料理｜家庭で味わう郷土料理

郷土料理百選で選ばれた岩手県の郷土料理（選定料理）盛岡じゃじゃ麺のレシピ（ここから屋） ...道・東北地方の郷土料理レシピ一覧 岩手県の郷土料理（選定料理）盛岡じゃじゃ...
http://www.location-research.co.jp/kyoudoryouri100/recipe/recipe/030139

郷土料理の再現シリーズ③： 岩手県：盛岡じゃじゃ麺

じゃじゃ麺は岩手県盛岡市の一つの日本郷土料理で、わんこそば、冷麺と並んで「盛岡三大麺」と称される麺料理のひとつである。一般のじゃじゃ麺は肉を使っていますが、今回のレシピは、どなたでも食べられるようお肉を使わないじゃじゃ麵です。この記事では、おいし...
https://www.fun-japan.jp/jp/articles/13185