とうふの比嘉（ひが）｜出来たての「ゆし豆腐」に心安らぐ、老舗が営む食事処 | たびらい

「ゆし豆腐」は、沖縄の家庭で日常的に親しまれている沖縄郷土料理のひとつ。その「ゆし豆腐」を、創業から約70年に渡って手づくりで提供し続けているのが、「とうふの比嘉（ひが）」です。現在3代目店主・比嘉定二さんが営む老舗店は、約12年前から出来たての「ゆし...
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