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九州の大分県と四国の愛媛県に挟まれた豊後水道は、瀬戸内海に太平洋の黒潮がぶつかる格好の漁場です。 なかでも「関（せき）あじ」と「関（せき）さば」は、大分を代表する高級ブランド魚として全国的に有名で、一般的なアジやサバとは、ひと味もふた味も違 ...べら...
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関アジ関サバが美味しいわけ 佐賀関の特殊な漁場環境、漁師たちの一本釣りへのこだわり 瀬戸内海と太平洋の水塊がぶつかりあう潮流の速い漁場。身が大変引き締まっており、コリコリの食感が生まれます。 更に黒潮と瀬戸内海の海水が混ざり合い、餌が豊富なため、旨味...
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大分県の特産品（関あじ・関さば） 本文 大分県の特産品（関あじ・関さば） 印刷ページの表示 ページ番号：0000251397 更新日：2012年3月9日更新 Tweet １．いつから生産され始めたの？「関あじ・関さばという名前で呼ばれるようになったのは、１９８２年...
https://www.pref.oita.jp/soshiki/10400/tokusanhin-sekiajisekisaba.html
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