三浦米太郎商店 | 秋田の郷土料理 ハタハタ寿司

秋田の郷土料理 ハタハタ寿司 ...展出店のお知らせ～ 秋田県産のハタハタを米麹で漬込んだ秋田の伝統食で、魚の保存方法として発酵させて作る「なれずし」...です。 洗う 秋田県にかほ市平沢漁港から仕入れたハタハタの洗浄 塩もみ & 塩漬け 粗塩でもみ、三日間塩漬...
https://hatahata-akita.com/

秋田県にかほ市｜ハタハタ鮨｜海産物｜ハタハタぬか漬け｜永田屋

秋田県にかほ市にある、永田屋は正月料理には欠かせないハタハタ鮨。塩と米と麹で漬け込み、発酵作用を生かした「なれずし」の一種です。おいしい米と新鮮なハタハタの生み出した伝承の味ハタハタずし　一度ご賞味下さい。 ...から考え出されたのがハタハタずしです...
https://www.hatahatasushi-nagataya.com/

永田屋 | Top - お店のミカタ

由利海岸地方の「ハタハタすし」製造販売の元祖。嘉永年代より商いを営んでいます。 ...〒018-0402 秋田県にかほ市平沢字中町４３番地 TEL：0184-35-2943 永田屋のお知らせ 2022/02/27申し訳ございませ...
https://hatahata-sushi.on.omisenomikata.jp/

にかほ市でおすすめの美味しい和食をご紹介！ | 食べログ

日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、にかほ市で人気の和食のお店 28件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネッ...
https://tabelog.com/akita/C5214/rstLst/washoku/

三浦米太郎商店のハタハタ寿司 | 三浦米太郎商店

当店の「ハタハタ寿し」は、ハタハタと秋田米を主原料に、紫のり、にんじん、ゆず、こうじ等を加え、塩・酢にて約一ヵ月間、漬け上げたものです。最近では冷凍での販売が多くなっておりますが、当店では、昔ながらの伝統を重んじて今だ風土豊かな風味をそこなう事の...
https://hatahata-akita.com/hatahata/

ハタハタ寿司 | 本日あきた発酵中。

秋田県の魚として県民に愛されてきました。 ハタハタ寿しは、作り方が地域によって少し違いがあり、ハタハタをすぐに塩...田県の鳥海山のお膝元にかほ市の港町にある三浦米太郎商店。 こちらではすべて手作業で作っています。 ふかしたお米と麹を混ぜて麹...
https://hakko.akita-kenmin.jp/hakko-museum/hatahata/

永田屋

秋田県にかほ市の平沢港近くにある鮮魚店で、秋田県の郷土料理「ハタハタすし」製造販売の元祖が永田屋。秋田県沿岸で獲れる深海魚のハタハタ（スズキ目）を使い、冬の保存食として考案された熟れ鮨（なれずし）。ハタハタを塩と米と麹で乳酸発酵させた食品で、発酵...
https://tabi-mag.jp/ak0122/

年末年始の食卓に　ハタハタずし出荷ピーク、にかほ｜なびたび北東北

年末年始の食卓を彩るハタハタずしの出荷作業が、秋田県にかほ市平沢の「三浦米太郎商店」（三浦悦朗社長）でピークを迎えている。　同商店のハタハタずしは、塩漬けのハタハタを一口大に切り、４、５日間酢漬けし… 年末年始の食卓に ハタハタずし出荷ピーク、にかほ...
https://www.navitabi.jp/article/5368

にかほ市でおすすめの美味しい日本料理・割烹・懐石をご紹介！ | 食べログ

日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、にかほ市で人気の日本料理・割烹・懐石のお店 5件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つ...
https://tabelog.com/akita/C5214/rstLst/japanese/