秋田県にかほ市｜ハタハタ鮨｜海産物｜ハタハタぬか漬け｜永田屋

秋田県にかほ市にある、永田屋は正月料理には欠かせないハタハタ鮨。塩と米と麹で漬け込み、発酵作用を生かした「なれずし」の一種です。おいしい米と新鮮なハタハタの生み出した伝承の味ハタハタずし　一度ご賞味下さい。 ...から考え出されたのがハタハタずしです...
https://www.hatahatasushi-nagataya.com/

会社案内 | 三浦米太郎商店

三浦米太郎商店の会社情報をご案内しています。戦前から続く伝統の味を守る米太郎のハタハタ寿司をぜひご賞味ください。個人のお客様から、業務用までご対応いたします。 ...「ハタハタ寿し」は、秋田県産のハタハタと秋田県産米を主原料に、昔ながらの伝統を重ん......
https://hatahata-akita.com/company/

永田屋

秋田県にかほ市の平沢港近くにある鮮魚店で、秋田県の郷土料理「ハタハタすし」製造販売の元祖が永田屋。秋田県沿岸で獲れる深海魚のハタハタ（スズキ目）を使い、冬の保存食として考案された熟れ鮨（なれずし）。ハタハタを塩と米と麹で乳酸発酵させた食品で、発酵...
https://tabi-mag.jp/ak0122/

三浦米太郎商店 | 秋田の郷土料理 ハタハタ寿司

秋田の郷土料理 ハタハタ寿司 ...展出店のお知らせ～ 秋田県産のハタハタを米麹で漬込んだ秋田の伝統食で、魚の保存方法として発酵させて作る「なれずし」...です。 洗う 秋田県にかほ市平沢漁港から仕入れたハタハタの洗浄 塩もみ & 塩漬け 粗塩でもみ、三日間塩漬...
https://hatahata-akita.com/

永田屋 | Top - お店のミカタ

由利海岸地方の「ハタハタすし」製造販売の元祖。嘉永年代より商いを営んでいます。 ...〒018-0402 秋田県にかほ市平沢字中町４３番地 TEL：0184-35-2943 永田屋のお知らせ 2022/02/27申し訳ございませ...
https://hatahata-sushi.on.omisenomikata.jp/

年末年始の食卓に　ハタハタずし出荷ピーク、にかほ｜なびたび北東北

年末年始の食卓を彩るハタハタずしの出荷作業が、秋田県にかほ市平沢の「三浦米太郎商店」（三浦悦朗社長）でピークを迎えている。　同商店のハタハタずしは、塩漬けのハタハタを一口大に切り、４、５日間酢漬けし… 年末年始の食卓に ハタハタずし出荷ピーク、にかほ...
https://www.navitabi.jp/article/5368