ハタハタ寿司 - Wikipedia

ハタハタずし）とは、秋田県の郷土料理で、ハタハタ（鰰）を用いた飯寿司（イズシ）の一種、発酵ずしである。ハタハタ漬けとも。 ...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%82%BF%E3%83%8F%E3%82%BF%E5%AF%BF%E5..

三浦米太郎商店 | 秋田の郷土料理 ハタハタ寿司

秋田の郷土料理 ハタハタ寿司 ...休業日のお知らせ～ 秋田県産のハタハタを米麹で漬込んだ秋田の伝統食で、魚の保存方法として発酵させて作る「なれずし」の一つです。その歴史は江戸時代から現在まで、ハタハタの美味しさを最大限に活かせる料理として長い間作られ...
https://hatahata-akita.com/

ハタハタ寿司 | 本日あきた発酵中。

秋田県の魚として県民に愛されてきました。 ハタハタ寿しは、作り方が地域によって少し違いがあり、ハタハタをすぐに塩漬けをする方法や、水にしばらく漬けてぬめりと血を除いてから処理する方法などその風土にあった作り方が受け継がれてきています。 有...
https://hakko.akita-kenmin.jp/hakko-museum/hatahata/

https://www.jstage.jst.go.jp/article/bimi/14/1/14_42/_pdf/-char/ja

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https://www.jstage.jst.go.jp/article/bimi/14/1/14_42/_pdf/-char/ja

秋田県 - Wikipedia

秋田県に本社を置く主な企業 6金融機関 7生活・交通 生活・交通サブセクションを切り替えます 7.1警察 7.2交通 7.2.1鉄...立自然公園（大仙市、美郷町）、田代岳県立自然公園（大館市）、きみまち阪県立自然公園（能代市）、八森岩館県立自然公園（八峰町...
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歴史・文化 | 秋田県美郷町観光情報

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