秋田の発酵食はこんなにも奥深かった。日本酒、しょっつる、甘酒も！ - びゅうたび

酒と発酵食を求めて秋田へ向かった、ローカルフードを愛するライター・白央篤司さん。齋彌酒造店が営むカフェ「発酵小路 田屋」、地元で人気の居酒屋「永楽」、納豆専門店「二代目福治郎」で日本酒や発酵食、珍しいみそピザトーストなどを満喫します。秋田の発酵食の...
https://www.viewtabi.jp/articles/21021601