秋田のおすすめグルメ情報 (ハタハタ寿司) [食ベログ]

日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、秋田で人気のお店 (ハタハタ寿司) 42件を掲載中。口コミやランキング、こだわり条件から失敗しないおすすめのお店が探せます。お探しのお店は秋田市に多く、特にレストランのお店が多いです。この条件に合致するお店は秋...
https://tabelog.com/keywords/%E3%83%8F%E3%82%BF%E3%83%8F%E3%82%BF%E5%AF%BF%E5%..

秋田のおすすめグルメ情報 (フルコース) [食ベログ]

日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、秋田で人気のお店 (フルコース) 40件を掲載中。口コミやランキング、こだわり条件から失敗しないおすすめのお店が探せます。お探しのお店は秋田市に多く、特にレストランのお店が多いです。この条件に合致するお店は秋田...
https://tabelog.com/keywords/%E3%83%95%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%82%B9/aki..

冬だ！　ハタハタだ！！　秋田の郷土料理・ハタハタ寿司を作ってみよう♪ | LIFE（ライフ）

LIFE（ライフ）秋田音頭の冒頭に「♪秋田名物  八森ハタハタ・・・♪」と歌われる県の魚「ハタハタ」。 ...どなかった時代、特に秋田県の内陸部ではなかなか魚を食べる機会がなく、冬の初めに大量に獲れるハタハタを箱で買うのが貴重なタンパク源でした。キロ単位...
http://life-fun.info/article/index/0/120

秋田名産【はたはた寿し】特集ページ。秋田名物とお取り寄せグルメなら秋田空港オンラインショップ

【はたはた寿し】の特集。秋田空港ターミナルビルオンラインショップでは、秋田の特産・名産品を豊富に取り揃え、全国に発送しております。 ...本海を目の前に臨む、秋田県にかほ市で、獲れたてのハタハタを加工・販売しているお店です。地元の酒蔵に育まれた米麹や...
http://www.omiyageakita.com/html/page6.html

ハタハタ寿司 - Wikipedia

ハタハタずし）とは、秋田県の郷土料理で、ハタハタ（鰰）を用いた飯寿司（イズシ）の一種、発酵ずしである。ハタハタ漬けとも。 ...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%82%BF%E3%83%8F%E3%82%BF%E5%AF%BF%E5..

ハタハタずしの作り方

材 料 分 量 ハタハタ ５㎏ うるち米 ５合 こうじ 400g 砂糖 60g みりん 少々 塩 適量 ふのり 少々 人参 １本 かぶ 大１本 酢 2.5カップ 酒 １カップ 笹の葉 30枚 一匹ずし、切りずしの二通りあるが、基本的な漬け方は同じ。 下準備 （１）ハタハタが白くなるほど塩...
http://www.city.akita.akita.jp/city/yuwa/FURUSATO/fuyu/hatahata2.htm