日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、秋田で人気のお店 (ハタハタ寿司) 42件を掲載中。口コミやランキング、こだわり条件から失敗しないおすすめのお店が探せます。お探しのお店は秋田市に多く、特にレストランのお店が多いです。この条件に合致するお店は秋... https://tabelog.com/keywords/%E3%83%8F%E3%82%BF%E3%83%8F%E3%82%BF%E5%AF%BF%E5%..
材 料 分 量 ハタハタ 5㎏ うるち米 5合 こうじ 400g 砂糖 60g みりん 少々 塩 適量 ふのり 少々 人参 1本 かぶ 大1本 酢 2.5カップ 酒 1カップ 笹の葉 30枚 一匹ずし、切りずしの二通りあるが、基本的な漬け方は同じ。 下準備 (1)ハタハタが白くなるほど塩... http://www.city.akita.akita.jp/city/yuwa/FURUSATO/fuyu/hatahata2.htm
当店の「ハタハタ寿し」は、秋田県産のハタハタと米を主原料に、伝統を重んじて、紫のり、にんじん、ゆず、麹等を加え、塩・酢にて1ヶ月間漬け込んでおります。最近は麹の代わりに砂糖を使うところも多いですが、当店は戦前からの手作りの製法を守り続けております。... https://hatahata-akita.com/
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