三浦米太郎商店 | 秋田の郷土料理 ハタハタ寿司

秋田の郷土料理 ハタハタ寿司 ...R大宮駅「あきた産直市」出店のお知らせ～ 2023/5/12 ～仙台駅物産展出店のお知らせ～ 秋田県産のハタハタを米麹で漬込んだ秋田の伝統食で、魚の保存方法として発...
https://hatahata-akita.com/

秋田県にかほ市｜ハタハタ鮨｜海産物｜ハタハタぬか漬け｜永田屋

秋田県にかほ市にある、永田屋は正月料理には欠かせないハタハタ鮨。塩と米と麹で漬け込み、発酵作用を生かした「なれずし」の一種です。おいしい米と新鮮なハタハタの生み出した伝承の味ハタハタずし　一度ご賞味下さい。 ...から考え出されたのがハタハタずしです...
https://www.hatahatasushi-nagataya.com/

三浦米太郎商店『ハタハタ切り寿し』約500g　※冷蔵｜お取り寄せグルメ通販｜うまいもんドットコム

秋田の郷土料理『ハタハタ寿し』です。老舗「三浦米太郎商店」が保存料、着色料を使用せず手作りにこだわり、伝統製法で作りました。旨さの秘密は、発酵をまろやかにするために、漬け込んだ後常温４℃でおよそ１ヶ月間寝かせるところにあります。昔ながらの伝統を重ん...
https://www.umai-mon.com/user/product/14797