ハタハタずし ｜ 秋田県農林水産情報こまちチャンネル - 秋田県の農林水産情報が集..

秋田県農林水産情報こまちチャンネル 秋田の伝統食100選 肉・魚・海草 ハタハタずし ハタハタずし 技術提供者:小林スメ子/男鹿市 秋田ならでは...
https://www.e-komachi.jp/100sen/niku-sakana-kaiso/hatahatazushi/

三浦米太郎商店 | 秋田の郷土料理 ハタハタ寿司

秋田の郷土料理 ハタハタ寿司 ...R上野駅「あきた産直市」出店のお知らせ～ 2023/8/2 ～お盆期間休業日のお知らせ～ 秋田県産のハタハタを米麹で漬込んだ秋田の伝統食で、魚の保存方法として発...
https://hatahata-akita.com/

活きる食/ハタハタずし 個性いろいろ @秋田 – とうほく未来Genkiプロジェクト

自慢のハタハタずしを持つ三高水産の夏井勝博社長=10月29日、秋田県男鹿市冬の食卓を彩る「ハタハタずし」は、秋田県内で古くから親しまれてきた伝統食だ。ハタハタ漁が盛んな男鹿市では各家庭で代々受け継がれてきた味があり、名人... ...県から探す 青森県 秋田県 ...
https://tohoku-genki.com/3213

ハタハタ寿司 | 本日あきた発酵中。

秋田県の魚として県民に愛されてきました。 ハタハタ寿しは、作り方が地域によって少し違いがあり、ハタハタをすぐに塩...鳥海山のお膝元にかほ市の港町にある三浦米太郎商店。 こちらではすべて手作業で作っています。 ふかしたお米と麹を混ぜて麹ごはん...
https://hakko.akita-kenmin.jp/hakko-museum/hatahata/

秋田の珍味ハタハタ寿司のおいしい食べ方【11月23日は、珍味の日】 - たべぷろ

市販品 好き嫌い克服 献立づくりのヒント おいしい食べ方 ホームおいしい食べ方秋田の珍味ハタハタ寿司のおいしい食べ方...る： フォローする 秋田県秋田市在住のたべぷろ編集部員、山下雄二です。秋田は私の生まれた場所で、祖父母も一緒に暮らしていたこ...
https://tabepro.jp/17877

ハタハタ寿司 - Wikipedia

ハタハタずし）とは、秋田県の郷土料理で、ハタハタ（鰰）を用いた飯寿司（イズシ）の一種、発酵ずしである。ハタハタ漬けとも。 ...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%82%BF%E3%83%8F%E3%82%BF%E5%AF%BF%E5..

秋田県にかほ市｜ハタハタ鮨｜海産物｜ハタハタぬか漬け｜永田屋

秋田県にかほ市にある、永田屋は正月料理には欠かせないハタハタ鮨。塩と米と麹で漬け込み、発酵作用を生かした「なれずし」の一種です。おいしい米と新鮮なハタハタの生み出した伝承の味ハタハタずし　一度ご賞味下さい。 ...から考え出されたのがハタハタずしです...
https://www.hatahatasushi-nagataya.com/