坂町「長船養殖場」で、男女10人牡蠣物語、の巻｜牡蠣食う研 - 広島を世界一おいし..

広島に「顔の見える牡蠣」「美味しい広島県産牡蠣」が食べられる飲食店を増やすこと、飲食店の皆様に広島県産牡蠣の魅力や生産者様ごとの特長を知っていただくことを目的に2022年11月に開催された、牡蠣食う研プロデュースの「カキワゴン！」ツアー。全3日程のうち、...
https://kakikuken.com/reports/archives/38&rut=b3a3f9af50cb55519f829112e7ac..

2021生食の旅その２　澄み渡る地下海水が生み出す、酢牡蠣にしたくなる牡蠣　の巻｜..

イベント「生牡蠣食う研（仮）」開催を目指し、生で美味しく食べられる牡蠣を追求している生産者に出会うため、広島県内をめぐる旅を始めた牡蠣食う研。今回は安芸郡坂町の「長船養殖場」を訪ねました。徹底した洗浄・殺菌方法を導入し、広島らしい生食の楽しみかた...
https://kakikuken.com/reports/archives/30&rut=58cd1ba60a92f7a1ec57890e052a..