2021生食の旅その２　澄み渡る地下海水が生み出す、酢牡蠣にしたくなる牡蠣　の巻｜..

イベント「生牡蠣食う研（仮）」開催を目指し、生で美味しく食べられる牡蠣を追求している生産者に出会うため、広島県内をめぐる旅を始めた牡蠣食う研。今回は安芸郡坂町の「長船養殖場」を訪ねました。徹底した洗浄・殺菌方法を導入し、広島らしい生食の楽しみかた...
https://kakikuken.com/reports/archives/30&rut=58cd1ba60a92f7a1ec57890e052a..