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東山は、失われつつある伝統ある日本料理の技術とその精神を大切にしながら、日本料理の進化を追求し、次の世代に残すこと。そして和食を通じて感動と、特別な時間を伝えていくことが私共の使命であると思っております ５０周年を迎えた2013年にミシュランガイド広島...
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