うずみ膳とは｜香り高くて味わい深い郷土料理｜和歌山県

「うずみ」は、しいたけや昆布でだしをとったすまし汁に、豆腐やしいたけの具を入れ、その下にごはんを埋めた法事料理。ごまやねぎ、しょうが、柚子などの薬味を入れていただく。 「うずみ」は、東牟婁郡古座川流域の最奥部に位置する平井集落の郷土料理で... ...味...
https://eats.jp/detail/100514&rut=3c30ebcc6472afb69309ebe5b8f79ab247243dc2..