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和歌山 なれ寿司 の検索結果:2件を表示 |
サバのなれ寿司とは|古くから手作業で作る和歌山県の郷土料理|和歌山県和歌山を代表する郷土寿司・なれ寿司は、酢を使わずに作られる醗酵寿司です。ぬか漬けの深漬けのような独特の香りがしますが、クセになる和歌山グルメのおすすめの一品です。その歴史は800年以上とされ、平家の武将、平維盛が現在の有田川町で源氏の追討か... ...鳥... うずみ膳とは|香り高くて味わい深い郷土料理|和歌山県「うずみ」は、しいたけや昆布でだしをとったすまし汁に、豆腐やしいたけの具を入れ、その下にごはんを埋めた法事料理。ごまやねぎ、しょうが、柚子などの薬味を入れていただく。 「うずみ」は、東牟婁郡古座川流域の最奥部に位置する平井集落の郷土料理で... ...鳥... |
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