トゲクリガニ | 青森のうまいものたち

トゲクリガニは、4月下旬～5月下旬頃まで陸奥湾内で漁獲されます。青森の花見シーズンに旬を迎える事から、青森では古くから花見ガニや桜ガニとも呼ばれ、お花見の宴席に欠かせません。毛ガニよりも少し小ぶりですが身は繊細で甘く、濃厚な味わいのカニ味噌、メスの...
https://www.umai-aomori.jp/season-report/seasonal/togekurigani_201205.html