滋賀名物「鮒ずし」を食べられるお店4選 | RETRIP[リトリップ]

味よりもまず「臭い」というイメージで知られている鮒寿司。でもこれが実は、チーズに似たような濃厚な風味が酒好きにひそかに大人気。しかも近年、高級食材となってしまって、なかなか普段気軽には食べられない珍味です。そんな鮒寿司が食べられるお店を4選しました...
https://rtrp.jp/articles/12423/

文豪も愛した鮒ずし料亭「湖里庵」 - しがトコ

【湖里庵／滋賀県高島市】吸い込まれそうな琵琶湖の青。圧倒されて言葉が追いつかない。話す会話、味わう料理。すべての純度が研ぎ澄まされていく。ここではみんなが詩人だった。 ...ださい。 【湖里庵／滋賀県高島市】 吸い込まれそうな琵琶湖の青。 圧倒されて言葉...
https://shigatoco.com/toco/korian/

滋賀県 鮒寿司ランキングTOP10

鮒寿司ランキングは、滋賀県にある鮒寿司のお店の中から、「鮒寿司スコア」にもとづくランキング順位を算出しています。「鮒寿司スコア」はいまチカおよびネット上のレビュー情報とユーザーの応援投票数をもとに計算されています。ランキングは毎日更新、人気のお店...
https://imachika.com/ranking/A125-k35620/

鮒寿し 魚治

魚治（うおじ）は滋賀県の海津で、長い間守り心こめて鮒寿しをつくり続けています。天明四年（1748）創業。鮒寿しのほかにも、佃煮やお茶漬け、昆布巻きなどもございます。 ...〒520-1811 滋賀県高島市マキノ町海津2304 定休日／火曜日、第1・第3水曜日 電話／0740-2...
https://uoji.co.jp/

鮒寿し 魚治 | 「鮒寿し」とは

「鮒寿し」についてご説明します。現存する最古の寿司が近江地方に伝わる「鮒寿し」といわれています。 ... 鮒寿し 鮒寿しは、滋賀県の伝統的な郷土食、ナレズシという乳酸菌発酵を利用した保存食です。 現存する最古の寿司が近江地方に伝わる「鮒寿し」といわれてい...
https://uoji.co.jp/funazushi

HOME | 元祖阪本屋

滋賀県におよそ千数百年前から伝わる発酵食品です。 保存食として貴重なタンパク源である鮒を貯蔵する先人の知恵であります。 滋賀県人のソウルフード（その土地の環境に根ざした食物）であり、その栄養価や 健康に与える影響にも大変素晴らしいものがある...
http://www.sakamotoya.biz/

鮒寿し - あゆの店きむら | 木村水産株式会社

オンラインショップで購入淡海のスローフード。「鮒寿し」は、塩と飯で発酵させた日本で最も古い「なれ鮨」です。奈良時代より、琵琶湖畔の独特の食文化を育んできました。宮中の行事や制度を記した平安時代に... ...認されました。また、滋賀県立大学・福井県立大学...
https://www.ayukimura.co.jp/kimura/products/funazushi

滋賀でおすすめの美味しいファミレスをご紹介！ | 食べログ

日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、滋賀で人気のファミレスのお店 74件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネ...
https://tabelog.com/shiga/rstLst/ZZ990102/