滋賀県の「鮒寿司」の評価が高い店５選！地元で食べたい郷土料理はここ！ | なんでもランキング

鮒寿司は、現存する最古の寿司といわれています。琵琶湖でとれるニゴロブナを塩漬けにしたのち、炊いたご飯を重ねて漬け自然発酵させます。その味は、独特かつ絶妙であり、今でも多くの人に親しまれていて、根強い人気があります。 そんな「鮒寿司」が食べられるお店...
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鮒寿し 魚治 | 「鮒寿し」とは

「鮒寿し」についてご説明します。現存する最古の寿司が近江地方に伝わる「鮒寿し」といわれています。 ... 鮒寿し 鮒寿しは、滋賀県の伝統的な郷土食、ナレズシという乳酸菌発酵を利用した保存食です。 現存する最古の寿司が近江地方に伝わる「鮒寿し」といわれてい...
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こがね寿し | 滋賀県愛知郡愛荘町のお寿司・和食・創作料理が楽しめるお店

こがね寿しは滋賀県愛知郡愛荘町のお寿司・和食・創作料理が楽しめるお店です。懐石料理、宴会料理、仕出し料理等ございます。ご慶事、ご法要、行楽弁当、忘・新年会、送・歓迎会、結婚式の二次会、パーティ、ミニコンサート、ランチなどにご利用いただけます。別邸...
http://kogane-sushi.com/