滋賀県の「鮒寿司」の評価が高い店５選！地元で食べたい郷土料理はここ！ | なんでもランキング

鮒寿司は、現存する最古の寿司といわれています。琵琶湖でとれるニゴロブナを塩漬けにしたのち、炊いたご飯を重ねて漬け自然発酵させます。その味は、独特かつ絶妙であり、今でも多くの人に親しまれていて、根強い人気があります。 そんな「鮒寿司」が食べられるお店...
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» 長浜市に「発酵バル コナレル」がオープン！鮒寿司体験ができる！ちょっと..

長浜市に「発酵バル コナレル」がオープン！鮒寿司体験ができる！ちょっとつまめる日本酒バーであ...でしょうか？ そんな滋賀県民もぜひ体験したい「鮒寿司体験」ができるバルオープンし...
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鮒寿し・鯖寿しの塩津海道　魚助の店舗案内

美味しく食べやすいと評判の塩津海道魚助の会社案内 ...週 火曜日 ・住所 滋賀県長浜市西浅井町 塩津浜１０４０番地 ・電話：０７４９－８８－００２８ ・FAX ：０７４９－８８...
http://www.uosuke.jp/tenpo/

鮒寿し 魚治 | 「鮒寿し」とは

「鮒寿し」についてご説明します。現存する最古の寿司が近江地方に伝わる「鮒寿し」といわれています。 ... 鮒寿し 鮒寿しは、滋賀県の伝統的な郷土食、ナレズシという乳酸菌発酵を利用した保存食です。 現存する最古の寿司が近江地方に伝わる「鮒寿し」といわれてい...
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