新しいお知らせ - 四〇〇年鮒寿し　総本家 喜多品老舗

滋賀県びわ湖の西岸、近江高島の地にある、鮒寿しのお店。     淡水魚の宝庫、琵琶湖。豊かに実る、お米。「塩の路」、西近江路。     先人達の教えを守り、この場所で寿司の原点「なれずし」とも称される鮒寿しを作り続けて400年。     「百匁百貫千日（...
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本ニゴロ鮒専門　飯魚

「本ニゴロ鮒専門　飯魚（いお）」滋賀県近江八幡市安土町のニゴロブナの養殖事業。滋賀県の伝統食 ふな寿しの販売。 ...専門 飯魚 いお 」滋賀県近江八幡市安土町のニゴロブナの養殖事業。滋賀県の伝統食 ふな寿しの販売。 ホーム 支払・配送について ショップブロ...
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滋賀の伝統的な味・ふなずしのご紹介／竜王ふなずし工房

滋賀の珍味、鮒寿司の製造販売なら竜王ふなずし工房。鮒寿司の主原料となるのは、琵琶湖で捕れる天然二ゴロ鮒。鮒としては、あまり大きくならないのが特徴で、骨がやわらかく、なれずしでは最高級品とされる鮒寿司です。現在、竜王ふなずし工房ネットショップにて限...
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郷土の味「鮒寿司」復活へ　（株）飯魚（いお）　社長　大島 正子さん（滋賀） R..

（株）飯魚（いお）　社長　大島 正子さん（滋賀） 地域と農業の再生めざし、ニゴロブナの養殖に挑戦 　寿司の元祖といわれる滋賀・近江の「鮒（ふな）寿司」。その鮒寿 ...経営戦略 郷土の味「鮒寿司」復活へ （株）飯魚（いお） 社長 大島 正子さん（滋賀） ...の...
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琵琶湖八珍を買う・食べる | 琵琶湖八珍-滋賀のおいしいコレクション

滋賀県琵琶湖の特徴的な魚介類「琵琶湖八珍」を紹介するサイトです。産地、お店、料理などの情報を提供します。 ≡ 滋賀県琵琶湖の特徴的な魚介類「琵琶湖八珍」を紹介するサイトです。 琵琶湖のおいしい幸、8つ トップページ 「琵琶湖八珍」マイスターに登録 琵琶湖...
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