岡村本家（滋賀県 豊郷町） / ブログ / 酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、..

2016年7月 滋賀に鮒寿司しの漬け込みに行った際、 お伺いさせていただきました。 会長夫人がご丁寧に説明してくださり、 蔵愛をたっぷりと感じました。 滋賀の方でも鮒寿しを食べる方がとても少なくなっている中、 当時5年生のお孫さんは 鮒寿しが大好物ということで...
https://www.sumeshiya.com/blog/2016/08/post-1566.html

岡村本家 | 滋賀県豊郷町にある創業160年の近江地酒金亀・大星の酒蔵

創業160年の近江地酒金亀・大星を滋賀県豊郷町吉田の地からお届け！江戸時代から続く酒造りから生まれる純米酒は精米歩合40～90％まで様々な味わいをお楽しみいただけます。 ...株式会社 岡村本家 滋賀県豊郷町 営業時間 9:00〜17:00TEL ...独特の華やかさがあるお酒...
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日本酒のお供にお茶漬けに！地元民がすすめる「鮒寿司」のおいしい食べ方 – ..

滋賀県のソウルフード「鮒寿司」。物心ついた頃から数十年にわたり鮒寿司を食べてきた筆者が、滋賀県民を代表する気持ちでおいしい食べ方をリサーチしてきました！ HOME 滋賀県米原市について ふるさと納税について 記...！地元民がすすめる「鮒寿司」のおいしい食べ...
https://furusato-maibara.com/2020/08/14/217/

【日本酒片手に発酵の地巡り＃２】 滋賀（後編）鮒寿司と日本酒のペアリング体験

  日本酒は、日本の歴史と文化が凝縮された発酵食品。 ならば、「同じ土地で育まれてきた発酵食品と日本酒は相性がよいのではないか…」そんな仮説を元に、日本酒と発酵食の相性を追究する発酵料理研究家の真野遥が、全国各地の土地に根付いた発 ...府 大阪府 兵...
https://local.sotorecipe.com/2020/02/25/028/

鮒寿司（ふなずし）滋賀県名産 – 旬縁館（しゅんえんかん）

鮒寿司（ふなずし）滋賀県名産 味わうほどに豊かで奥深い粋の極み 近江伝承の高級珍...べてみてください。 お酒のアテに喜ばれますが 削り節や塩昆布を載せてお茶漬けにして...
https://syunenkan.com/specialty/funazushi/

滋賀でおすすめの郷土料理(鮒寿司)をご紹介！ | 食べログ

日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、滋賀で人気の郷土料理の鮒寿司お店 33件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単...
https://tabelog.com/keywords/%E9%AE%92%E5%AF%BF%E5%8F%B8/shiga/kwdLst/RC019914/

滋賀でおすすめのグルメ情報(鮒寿司)をご紹介！ | 食べログ

日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、滋賀で人気の鮒寿司お店 210件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット...
https://tabelog.com/keywords/%E9%AE%92%E5%AF%BF%E5%8F%B8/shiga/kwdLst/

独特な香りと旨味がクセに！滋賀の「鮒寿司」を使った簡単酒肴の作り方【酒がすすむ..

文・写真／馬場吉成 滋賀県の名産品である「鮒寿司」（ふなずし）は、魚を塩とご飯とを使い発酵させた“なれ寿司”の一種。乳酸発酵による十分な旨味と力強い酸味があり、クセのある独特な香りが特徴的です。 なれ寿司の歴史は古く、東… ...味がクセに！滋賀の「鮒寿司...
https://serai.jp/gourmet/180464