HOME | 元祖阪本屋

滋賀県におよそ千数百年前から伝わる発酵食品です。 保存食として貴重なタンパク源である鮒を貯蔵する先人の知恵であります。 滋賀県人のソウルフード（その土地の環境に根ざした食物）であり、その栄養価や 健康に与える影響にも大変素晴らしいものがある...
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鮒ずし - 大津百町百福物語

大津百町地域の特産品・物産・大津百町地域内の素材や歴史、文化、技術に深いかかわりを持つ地域ブランド品 ...〒520-0046 滋賀県大津市長等1-5-21 TEL 077-524-2406 FAX 077-526-2404 営業時間 9：00～18：00 定休日 ...
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滋賀名物「鮒ずし」を食べられるお店4選 | RETRIP[リトリップ]

味よりもまず「臭い」というイメージで知られている鮒寿司。でもこれが実は、チーズに似たような濃厚な風味が酒好きにひそかに大人気。しかも近年、高級食材となってしまって、なかなか普段気軽には食べられない珍味です。そんな鮒寿司が食べられるお店を4選しました...
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滋賀・堅田＜しづか楼＞　焼きもろこ・鴨すき・鮒寿し・天然うなぎ

焼きもろこ、鴨すき、天然うなぎなど四季の湖国郷土料理は琵琶湖畔・堅田のしづか楼。 ...〒520-0242 滋賀県大津市本堅田2-17-13 TEL 077-572-1111 お料理の紹介 本もろこ・焼鴨・鴨鍋コース 11月～４月...
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鮒寿し 魚治

魚治（うおじ）は滋賀県の海津で、長い間守り心こめて鮒寿しをつくり続けています。天明四年（1748）創業。鮒寿しのほかにも、佃煮やお茶漬け、昆布巻きなどもございます。 ...〒520-1811 滋賀県高島市マキノ町海津2304 定休日／火曜日、第1・第3水曜日 電話／0740-2...
https://uoji.co.jp/