深川丼 - 【郷土料理ものがたり】

アサリやハマグリ、ねぎ、油揚げで作られる味噌汁をご飯の上にぶっかけて作られる「深川丼」。同じ材料で作られる炊き込みご飯「深川飯」も存在する。埋め立て前の江戸深川は海に面しており、あさりの好漁場だった。「深川丼」は漁師が船上で手早く作れる栄養補給を...
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（選定料理）深川丼のレシピ（深川釜匠）｜東京都の郷土料理｜家庭で味わう郷土料理

郷土料理百選で選ばれた東京都の郷土料理（選定料理）深川丼のレシピ（深川釜匠） ...郷土料理レシピ一覧 東京都の郷土料理（選定料理）深川丼 関連企画 郷土料理百選トップページ 郷土料理百選冊子配布／タペス...
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東京都の郷土料理「深川丼」｜as

おはようございます。 今朝はどんよりした曇り空。 日差しが強くなってくると、 外に出るのが嫌になってしまうので 先ほど、さっさと用事を済ませて参りました。 行っておいて大正解！ 家に戻ってきたら、 だいぶ日差しが強くなってきていたし。 さてさて、先日、 「...
https://note.com/as_cooking/n/n2271e3dc191e

深川丼 | レシピ 〜うま味の活用〜 | 日本うま味調味料協会

昔の東京・深川は海に面した漁師町でした。漁に出る前や船上で簡単に食べられるものとして生まれたのが、みそ味で煮たあさりをご飯にかけた深川丼です。あさりがかたくならせないようにいったん取り出すのが、おいしく作るポイントです。 ...ピ〜うま味の活用〜 深川...
https://www.umamikyo.gr.jp/recipe/2799/

（選定料理）深川丼のレシピ（深川宿本店）｜東京都の郷土料理｜家庭で味わう郷土料理

郷土料理百選で選ばれた東京都の郷土料理（選定料理）深川丼のレシピ（深川宿本店） ...郷土料理レシピ一覧 東京都の郷土料理（選定料理）深川丼 関連企画 郷土料理百選トップページ 郷土料理百選冊子配布／タペス...
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