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江戸時代にはその原型があったと言われ、子どもたちが生地で鉄板に文字を書いて覚えながら食べていた「文字焼き」を名前の由来とする説が有力。食糧難だった昭和20年代頃にうどん粉を溶いてしょうゆなどを加えたシ ...県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県 山梨県 長野...
https://social.ja-kyosai.or.jp/prefecture/recipe/tokyo/
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