東京、おでんの名店15選|足立区|足立区民ニュース

旨みの宝庫、おでん。ベースとなる出汁に、練り物から溶け出す魚介系の旨み、ダイコンをはじめとする野菜の優しい甘さ、場合によっては牛すじなどの動物性の旨みが合わさった複合的な味わいが、コトコトと煮込まれるうちにそれぞれのおでん種に含まれてゆく。ここで...
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