佐倉の地酒蔵元 旭鶴／千葉県公式観光情報サイト－まるごとe! ちば－

昔ながらの手作りにこだわる「旭鶴（あさひつる）」は天保元（1830）年に創業。県内では珍しい、女性杜氏が酒造りを手掛ける酒蔵です。酒蔵隣の八坂神社から流れるご神水を仕込み水とし、酒米を和釜で蒸し上げた後に小さめのタンクで少量ずつ仕込み、しっかりと温度...
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