ホエイを活用しながらまちおこし！チーズ屋が石窯焼きの小さなパン工房を作る！ - C..

2020年冬、北海道の上砂川町という町に夫婦で移住し、小さなチーズ工房を開業しました。上砂川町は北海道で唯一、農業や酪農など一次産業がない町と言われており、観光地も少ない町です。ホエイ廃棄削減を一つのテーマにチーズと自家焙煎珈琲豆も買えるパン屋を作り...
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