ジンギスカンとはどんな料理？道民に愛されるソウルフードを徹底解剖！｜株式会社北海道百科

北海道には美味しい郷土料理がたくさんあります。北海道旅行でご当地の味を楽しんだ経験がある人は多いのではないでしょうか？そこで今回は、道民のソウルフードとして人気のジンギスカンについてご紹介します。ジンギスカンの歴史から食べ方まで詳しくチェックして...
https://hokkaido-hyakka.com/encyclopedia/enc028/

江差町　地域で受け継がれる「伝統食」 | NHK北海道

「ぐるっと道南 自慢のグルメウィーク」 ２日目に訪ねたのは、函館市から車でおよそ１時間２０分、人口約７０００人の江差町です。 北海道でも古くに開かれた港まちです。 「いにしえ街道」は、歴史的建造物を活用した景観のよい人気の観光スポットです。 ...札幌放...
https://www.nhk.or.jp/hokkaido/articles/slug-nbdf862b5d0eb

【北海道】【ジンギスカン】とは？発祥・由来を解説 | にっぽんの郷土料理観光事典

北海道の郷土料理「ジンギスカン」とは「ジンギスカン」は羊肉を生のままもしくはタレに漬け込んで玉ねぎ、もやし、ピーマン、人参などの野菜と一緒に専用の鍋で焼く料理で、北海道の郷土料理です。北海道のほぼ全域で食べられていますが、地域によって生のま 日本各...
https://kyoudo.kankoujp.com/japanese-style-mutton/

ジンギスカン - 【郷土料理ものがたり】

マトンやラム肉を特製のタレに漬けこみ、中央部分が盛り上がった専用のジンギスカン鍋で調理する焼肉。調理の際は鍋の中央で焼かれる肉から出た肉汁がふちで焼く野菜にかかり、ちょうど良い味付けとなる。はじまりは、羊毛をとるために飼育されていた羊の肉の活用法...
http://kyoudo-ryouri.com/food/1397.html

北海道のジンギスカン、生VS味付けどちらがおいしい? | マイナビニュース

北海道や東北の一部の郷土料理としておなじみのジンギスカンは、単なる羊の焼き肉と思うべからず。実はこの料理、正しい食べ方、肉やタレの正しいチョイスを行うことによって、初めて最高の味わいになるのだ。意外に奥が深いジンギスカンについてご理解いただき、北...
https://news.mynavi.jp/article/20121018-ryokohokkaidojingisukan/