イカめし - 【郷土料理ものがたり】

イカを使った北海道函館地方の郷土料理として、道内・道外問わず人気が高い。下足（げそ）を取り外し、腹ワタを取り除いたイカの胴身に洗った米を詰め込み、爪楊枝等で米が飛び出さないように留めた後、醤油ベースの出し汁で炊き上げたもの。詰める具材としては、下...
http://kyoudo-ryouri.com/food/1545.html

江差町　地域で受け継がれる「伝統食」 | NHK北海道

「ぐるっと道南 自慢のグルメウィーク」 ２日目に訪ねたのは、函館市から車でおよそ１時間２０分、人口約７０００人の江差町です。 北海道でも古くに開かれた港まちです。 「いにしえ街道」は、歴史的建造物を活用した景観のよい人気の観光スポットです。 ...札幌放...
https://www.nhk.or.jp/hokkaido/articles/slug-nbdf862b5d0eb

北海道のいかめしとは？特徴や戦時下の思いつきによる由来、作り方・レシピを解説！ - ご当地Japan

北海道 北海道のいかめしとは？特徴や戦時下の思いつきによる由来、作り方・レシピを解説！ Ikameshi 北海道のいかめし...もので、北海道道南の郷土料理です。 北海道の、函館地方や渡島（おしま）地方で親しまれていますが、東北などの幅広い地域でも食...
https://gotochijapan.com/area/hokkaido/ikameshi

烏賊飯 - Wikipedia

郷土料理発祥地 日本地域 北海道誕生時期 昭和16年（1941年）主な材料 スルメイカ、うるち米、もち米 Cookbook ウィキメディア・コモ...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%83%8F%E8%B3%8A%E9%A3%AF

ふるさとの味をつなぐ人びと｜特集｜北海道マガジン「カイ」

江差のまちで、郷土料理を作る人たちに会った。皆さんの笑顔と一緒にいただく伝統の味は、私たちをすっぽり優しく包みこむ。かつて、食物が少なくなる冬を越すため野菜や魚貝を保存し、おいしく食べる生活の知恵。そのたくましく豊かな知恵は、今も私たちを惹きつけ...
https://kai-hokkaido.com/feature_vol40_localcuisine/

江差町（檜山郡）のご当地グルメランキングTOP10 - じゃらんnet

江差町（檜山郡）でおすすめのご当地グルメ51品をセレクト！おすすめの手打ちそば和海や五勝手屋本舗などを口コミランキングでご紹介。江差町（檜山郡）周辺のご当地グルメを探すならじゃらんnet。 ...当地グルメガイド＞ 北海道のご当地グルメ＞ 函館・大沼・松前の...
https://www.jalan.net/gourmet/cit_013610000/

いか飯の作り方 イカの中にもち米を入れて炊いた北海道の郷土料理レシピ 烏賊飯 - ..

小ぶりのいかにもち米を詰めてじっくり煮込んだ北海道の駅弁、いか飯を作ります。冷めても美味しく、ころこ… ...もち米を入れて炊いた北海道の郷土料理レシピ 烏賊飯 いか飯の作り方 イカの中にもち米を入れて炊いた...
https://cookingwithdog.com/ja/recipe/ikameshi/

檜山郡江差町でおすすめのグルメ情報をご紹介！ | 食べログ

日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、檜山郡江差町で人気のお店 57件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット...
https://tabelog.com/hokkaido/C1361/rstLst/

江差町公式ホームページ（北海道檜山） - 「江差海鮮みなといか刺しまつり・かもめ..

北海道の里　追分流れるロマンの町 ...・計画 国立大学法人北海道教育大学との相互協力に関する協定～江差ソーシャルクリニックプロジェクト事業～ 「江差海鮮...）学生・教員１６名が江差町三大まつりの一つであります、「江差海鮮みなといか刺しまつり、かもめ島ま...
https://www.hokkaido-esashi.jp/modules/chousei/content0165.html