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イカを使った北海道函館地方の郷土料理として、道内・道外問わず人気が高い。下足(げそ)を取り外し、腹ワタを取り除いたイカの胴身に洗った米を詰め込み、爪楊枝等で米が飛び出さないように留めた後、醤油ベースの出し汁で炊き上げたもの。詰める具材としては、下... http://kyoudo-ryouri.com/food/1545.html
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