イカめし - 【郷土料理ものがたり】

イカを使った北海道函館地方の郷土料理として、道内・道外問わず人気が高い。下足（げそ）を取り外し、腹ワタを取り除いたイカの胴身に洗った米を詰め込み、爪楊枝等で米が飛び出さないように留めた後、醤油ベースの出し汁で炊き上げたもの。詰める具材としては、下...
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「いかめし」とは？北海道ならではのおいしさがつまったご当地グルメ - 北海道Likers

野菜や果物、乳製品にお米など、北海道はおいしい食べ物の宝庫ですよね。そのなかでも今回は、駅弁で有名な北海道ならではの食べ物、『いかめし』をご紹介。森町「いかめし阿部商店」さんの『いかめし』は全国にファンが多数いるほど。多くの人に愛されたご当地グル...
https://hokkaidolikers.com/archives/43015