カジカの食べ方は？北海道で「鍋こわし」と呼ばれるカジカの特徴や旬｜PREZO(プレゾ..

海や川に生息するカジカ。北海道で「鍋こわし」と呼ばれるカジカは、全国にあまり流通することが少ない魚ですが、北海道では秋～冬になるとよく食べられます。特に味噌仕立てのスープに野菜と一緒に食べる鍋料理は絶品で、北海道の冬を代表する食べ物でもあります。...
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