しもつかれ、栃木の由来は？いつ食べる？どんな味？栃木県民が語る！

郷土料理はその地域に根付いた農山漁村の産物を上手に活用して、風土に合った食べ物として作られ、食べられてきました。みなさんの地域にもきっとご自慢の郷土料理があることでしょう。日本人のソウルフードである、数多くの郷土料理がある中で、今回栃木県の ...人...
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【しもつかれ】とは？語源と作り方を解説【栃木県】 | にっぽんの郷土料理観光事典

栃木県の代表的郷土料理 「しもつかれ」は鮭の頭、大豆と野菜の切り屑などを酒粕を入れて煮込んだ料理です。 栃木県だけでなく群馬県、埼玉県や茨城県など北関東地方や千葉県、福島県の一部で昔から広く食されている伝統料理です。 地域によって「しもつか ...ホーム...
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栃木の郷土料理しもつかれとは？作り方もご紹介 | DELISH KITCHEN

「しもつかれ」という料理をご存じでしょうか。 栃木県の郷土料理で、現代でも縁起物として受け継がれています。そんなしもつかれは、どのような料理なのでしょうか。 この記事では、しもつかれについて歴史や味、食べ方のほか、ご家庭で手軽に作れるレシピもご紹介...
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栃木県の郷土料理「しもつかれ」本来は2月の初午の日に赤飯と一緒に稲荷様にお供え..

最近では大根と大豆をベースに、さまざまなしもつかれブランドが誕生しています。 ...» 文化と歴史 » しもつかれのこと2024 文化と歴史 しもつかれのこと2024 掲載日：2024/02/02 文化と歴史 Face...な味～」の選定委員、栃木県教育委員会の「とちぎの食文化調査研究...
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栃木県の郷土料理「しもつかれ」ってどんな料理？つくりかた – 食探(しょくたん)

栃木県の郷土料理の1つである「しもつかれ」の特徴や歴史について紹介しています。 ...報 ホーム コラム 栃木県の郷土料理「しもつかれ」ってどんな料理？つくりかた 栃木県の郷土料理「しもつかれ」ってど...
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しもつかれ | 日本の郷土料理とうま味 | 特定非営利活動法人 うま味インフォメーションセンター

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しもつかれ（栃木県） 2024年3月15日 / 最終更新日 : 2024年4月5日 サイト運営者 日本の郷土料理 しもつかれ（栃木県） 日本の...
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