しもつかれウィーク2024｜2024年2月4日〜10日まで。しもつかれの新たな楽しみ方を体..

しもつかれウィーク2024は、2024年2月4日から10日まで開催される、栃木県の郷土料理「しもつかれ」とクリエイティブを融合させ新たな楽しみ方を提案する、栃木県を中心とした一週間のイベント。 料理だけでなく、アート・デザイン・音楽などのクリエイターとコラボレ...
https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/

しもつかれジャパン | 栃木の郷土料理しもつかれを「伝統的価値」と「現代の革新的..

しもつかれジャパン しもつかれジャパンは、栃木県の郷土料理「しもつかれを」を世界に誇れるサステナブルな郷土料理としての価値を、様々な観点から発信するウェブメディアです。 しもつかれをアップデートさせる事を目的に活動している「しもつかれブランド会議」...
https://www.shimotsukare.jpn.com/

【しもつかれ】とは？語源と作り方を解説【栃木県】 | にっぽんの郷土料理観光事典

栃木県の代表的郷土料理 「しもつかれ」は鮭の頭、大豆と野菜の切り屑などを酒粕を入れて煮込んだ料理です。 栃木県だけでなく群馬県、埼玉県や茨城県など北関東地方や千葉県、福島県の一部で昔から広く食されている伝統料理です。 地域によって「しもつか ...ホーム...
https://kyoudo.kankoujp.com/shimotsukare/

栃木の郷土料理しもつかれとは？作り方もご紹介 | DELISH KITCHEN

「しもつかれ」という料理をご存じでしょうか。 栃木県の郷土料理で、現代でも縁起物として受け継がれています。そんなしもつかれは、どのような料理なのでしょうか。 この記事では、しもつかれについて歴史や味、食べ方のほか、ご家庭で手軽に作れるレシピもご紹介...
https://delishkitchen.tv/articles/848

しもつかれ - 【郷土料理ものがたり】

鮭の頭、煎った大豆、鬼おろしでおろした大根、にんじん、油揚げなどの材料を鍋で煮込んだものに酒粕を手でちぎり入れ、最後に味を調えて作られる料理。旧暦2月の初午の日に稲荷神社に赤飯と共に供えられ、無病息災を祈る。発祥は定かではないが鎌倉初期から作られて...
https://kyoudo-ryouri.com/food/846.html

（選定料理）しもつかれのレシピ（五楓 GINZA）｜栃木県の郷土料理｜家庭で味わう郷土料理

郷土料理百選で選ばれた栃木県の郷土料理（選定料理）しもつかれのレシピ（五楓 GINZA） ...郷土料理レシピ一覧 栃木県の郷土料理（選定料理）しもつかれ 関連企画 郷土料理百選トップページ 郷土料理百選冊子配布...
http://www.location-research.co.jp/kyoudoryouri100/recipe/recipe/090058