栃木の郷土料理しもつかれとは？作り方もご紹介 | DELISH KITCHEN

「しもつかれ」という料理をご存じでしょうか。 栃木県の郷土料理で、現代でも縁起物として受け継がれています。そんなしもつかれは、どのような料理なのでしょうか。 この記事では、しもつかれについて歴史や味、食べ方のほか、ご家庭で手軽に作れるレシピもご紹介...
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【しもつかれ】とは？語源と作り方を解説【栃木県】 | にっぽんの郷土料理観光事典

栃木県の代表的郷土料理 「しもつかれ」は鮭の頭、大豆と野菜の切り屑などを酒粕を入れて煮込んだ料理です。 栃木県だけでなく群馬県、埼玉県や茨城県など北関東地方や千葉県、福島県の一部で昔から広く食されている伝統料理です。 地域によって「しもつか ...ホーム...
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栃木県の郷土料理「しもつかれ」本来は2月の初午の日に赤飯と一緒に稲荷様にお供え..

最近では大根と大豆をベースに、さまざまなしもつかれブランドが誕生しています。 ...» 文化と歴史 » しもつかれのこと2024 文化と歴史 しもつかれのこと2024 掲載日：2024/02/02 文化と歴史 Face...な味～」の選定委員、栃木県教育委員会の「とちぎの食文化調査研究...
https://iippe-tochigi.com/archives/2846

しもつかれ - 【郷土料理ものがたり】

鮭の頭、煎った大豆、鬼おろしでおろした大根、にんじん、油揚げなどの材料を鍋で煮込んだものに酒粕を手でちぎり入れ、最後に味を調えて作られる料理。旧暦2月の初午の日に稲荷神社に赤飯と共に供えられ、無病息災を祈る。発祥は定かではないが鎌倉初期から作られて...
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栃木県の郷土料理「しもつかれ」ってどんな料理？つくりかた – 食探(しょくたん)

栃木県の郷土料理の1つである「しもつかれ」の特徴や歴史について紹介しています。 ...報 ホーム コラム 栃木県の郷土料理「しもつかれ」ってどんな料理？つくりかた 栃木県の郷土料理「しもつかれ」ってど...
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しもつかれ - Wikipedia

しもつかれ 5の言語版 English한국어Bahasa MelayuTiếng Việt中文 リンクを編集 ページノート 日本語 閲覧編集履歴表示 ...かれとは北関東地方（栃木県全域 1 、茨城県西部 2 、埼玉県東部 1 、千葉県北部 1 、福島県の南奥会津や但馬 1 など各県の一部地...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%97%E3%82%82%E3%81%A4%E3%81%8B%E3%82%8C

初午に食べる！栃木県の伝統料理「しもつかれ」とは？【実はエコロジーフード！】 |..

郷土料理と聞くと地味で古臭い。そもそも自分の出身の郷土料理って何だろう…なんて方も多いのではないでしょうか。郷土料理とは「地域の産物を活用して、風土にあった食べ物として作られ、受け継がれ食べられてきた料理」です。家庭によって、味付けや食感も異なるの...
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しもつかれ（栃木県の郷土料理） by 美食菜 【クックパッド】 簡単おいしいみんなの..

「しもつかれ（栃木県の郷土料理）」の作り方。しもうまの頃、節分の後に、鬼おろしで作る栃木県の郷土料理です。 お酒を飲んだ次の日にも、おすすめです。 材料: 大根、人参、油揚げ ...書く アプリを入手 しもつかれ（栃木県の郷土料理） 美食菜 @cook 40050747 し...
https://cookpad.com/jp/recipes/17743549-%E3%81%97%E3%82%82%E3%81%A4%E3%81%8B%E..

郷土料理｜各家庭で味わいが違う、栄養豊富な一品　しもつかれ(栃木県) | 世田谷自然食品

しもつかれは栃木県の各家庭で作られてきた郷土料理です。サケの頭や煎り大豆、根菜などを酒粕と一緒に煮込んだ料理で、さまざまな材料のうま味が一体となった独特の味わいが特徴。各家庭で作り方に違いがあるため、さまざまな味が伝わっている家庭料理でもあります...
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