しもつかれ、栃木の由来は？いつ食べる？どんな味？栃木県民が語る！

郷土料理はその地域に根付いた農山漁村の産物を上手に活用して、風土に合った食べ物として作られ、食べられてきました。みなさんの地域にもきっとご自慢の郷土料理があることでしょう。日本人のソウルフードである、数多くの郷土料理がある中で、今回栃木県の ...人...
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しもつかれウィーク2024｜2024年2月4日〜10日まで。しもつかれの新たな楽しみ方を体..

しもつかれウィーク2024は、2024年2月4日から10日まで開催される、栃木県の郷土料理「しもつかれ」とクリエイティブを融合させ新たな楽しみ方を提案する、栃木県を中心とした一週間のイベント。 料理だけでなく、アート・デザイン・音楽などのクリエイターとコラボレ...
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栃木の郷土料理しもつかれとは？作り方もご紹介 | DELISH KITCHEN

「しもつかれ」という料理をご存じでしょうか。 栃木県の郷土料理で、現代でも縁起物として受け継がれています。そんなしもつかれは、どのような料理なのでしょうか。 この記事では、しもつかれについて歴史や味、食べ方のほか、ご家庭で手軽に作れるレシピもご紹介...
https://delishkitchen.tv/articles/848

しもつかれ栃木県郷土料理とは？ルーツと由来や歴史に関連行事としもつかれにまつわ..

しもつかれは、栃木県を中心とした北関東地方に伝わる伝統的な郷土料理です。地域によって「しもつかり」「しみつかり」「すみつかれ」などとも呼ばれます。 ... スポンサーリンク しもつかれ栃木県郷土料理とは？ルーツと由来や歴史に関連行事としもつかれに...
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【しもつかれ】とは？語源と作り方を解説【栃木県】 | にっぽんの郷土料理観光事典

栃木県の代表的郷土料理 「しもつかれ」は鮭の頭、大豆と野菜の切り屑などを酒粕を入れて煮込んだ料理です。 栃木県だけでなく群馬県、埼玉県や茨城県など北関東地方や千葉県、福島県の一部で昔から広く食されている伝統料理です。 地域によって「しもつか ...ホーム...
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栃木県の郷土料理「しもつかれ」ってどんな料理？つくりかた – 食の探求

栃木県の郷土料理の1つである「しもつかれ」の特徴や歴史について紹介しています。 ...報 ホーム コラム 栃木県の郷土料理「しもつかれ」ってどんな料理？つくりかた 栃木県の郷土料理「しもつかれ」ってど...
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しもつかれジャパン | 栃木の郷土料理しもつかれを「伝統的価値」と「現代の革新的..

しもつかれジャパン しもつかれジャパンは、栃木県の郷土料理「しもつかれを」を世界に誇れるサステナブルな郷土料理としての価値を、様々な観点から発信するウェブメディアです。 しもつかれをアップデートさせる事を目的に活動している「しもつかれブランド会議」...
https://www.shimotsukare.jpn.com/

郷土料理｜各家庭で味わいが違う、栄養豊富な一品　しもつかれ(栃木県) | 世田谷自然食品

しもつかれは栃木県の各家庭で作られてきた郷土料理です。サケの頭や煎り大豆、根菜などを酒粕と一緒に煮込んだ料理で、さまざまな材料のうま味が一体となった独特の味わいが特徴。各家庭で作り方に違いがあるため、さまざまな味が伝わっている家庭料理でもあります...
https://www.shizensyokuhin.jp/archives/articles/493