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しもつかれビスコッティ（菓子工房こぶし）は栃木県民にはよく知られた郷土料理しもつかれのお菓子。栃木県民にはよく知られた郷土料理しもつかれ。鮭の頭、酒粕、大豆、根菜などを煮込んだもので、昔は家庭や給食で食べられていました。近年は見かけることが少なく...https://tripnote.jp/utsunomiya-shi/restaurant-shimotsukare-biscotti
